O M.V. Manfredo Werkhauser apresenta a seguir duas receitas saborosas:

FRITADA DE BACALHAU - FÁCIL, SABOROSO E RÁPIDO

1KG DE BACALHAU EM LASCAS SEM PELE E ESPINHO
1KG DE BATATA PALHA
2 CEBOLAS MÉDIAS PICADAS
6 DENTES DE ALHO PICADO
300G DE AZEITONA VERDE SEM CAROÇO
4 OVOS (CLARA E GEMA)

DESSALGAR AS LASCAS DE BACALHAU(4 TROCAS DE ÁGUA), AQUECER O AZEITE DE MELHOR QUALIDADE E ACRESCENTAR A CEBOLA E O ALHO ATÉ DOURAR. FRITAR AS LASCAS DE BACALHAU ATÉ FICAREM DOURADAS. ACRESCENTAR A BATATA PALHA LOGO A SEGUIR AS AZEITONAS E POR FIM OS OVOS COM CLARA E GEMA E MEXER TODOS OS INGREDIENTES.
SERVIR COM ARROZ BRANCO.

CORDEIRO COM ERVAS

(FÁCIL, PRÁTICO E SABOROSO)

1 (UMA) PALETA DE CORDEIRO DE + OU - 2KG
1 GARRAFA DE VINHO TINTO SECO
5 DENTES DE ALHO
3 COLHERES DE SOPA DE SAL
1 RAMO DE HORTELÃ (SOMENTE AS FOLHAS)
1 COLHER DE SOPA DE ALECRIM DESIDRATADO
1 COLHER DE SOPA DE TOMILHO DESIDRATADO
1 COLHER DE SOPA DE ORÉGANO DESIDRATADO
5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
SALSA E CEBOLINHA A GOSTO

MODO DE PREPARAR

LIMPAR A PALETA RETIRANDO O EXCESSO DE CEBO E GORDURA. ACRECENTAR NO COPO DO LIQUIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES ACIMA CITADOS E DEIXAR HOMOGENIZAR POR 5 MINUTOS NA VELOCIDADE 3. IMERGIR A PALETA NESTE TEMPERO E DEIXAR MARINANDO POR DOZE HORAS NA GELADEIRA. ASSAR NO FORNO OU CHURRASQUEIRA ENVOLTO EM FOLHA DE ALUMÍNIO POR 1 HORA. RETIRAR DO ENVOLTÓRIO E DEIXAR ASSAR POR MAIS MEIA HORA. SERVIR COM FAROFA RICA E ARROZ COM PASSAS, FATIANDO A PALETA.

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